外國人與中文字

近年,有不少外國人,都愛在家中擺放一些中文字的掛畫或者飾物,增添東方風情。不過,有時候,都會鬧出一些趣事。

前幾個月,我到了一個外國朋友的家。他很自豪地把家中的掛畫逐一介紹。他說︰「這三幅掛畫代表了 loyalty、courage和happiness。」我望一望,三幅掛畫分別寫上「忠」、「勇」和「快」三個字。我告訴他「快」字要配上「樂」字才是happiness,單一個「快」字只有「quick」的意思。

朋友不信,因為他不太明白,中文字和英文字不同,我們有些詞語是要兩隻字聯在一起,才有特定的意思,單一個字,未必有相同意義。我告訴他,如果你想用單字,又想保留「快樂」的意思,可以用「樂」字,但就別用「快」字了。

10649595_10153126207296942_7419011004991213369_n

我的外國朋友,留在香港久了,都愛為自己起個中文名字,有時替他們改名,都要花點心思。究竟是音譯還是意譯,名字剛陽一點,還是中性一點,都要考慮。最近為一個外國朋友起了一個中文名字後,帶他到西九龍中心的攤檔,請師傅雕一個字作紀念品。

14427_10153126207401942_9066835352976675968_n

只見師傅專注的一筆又一筆的刻著,很入神,很投入,朋友收到自己名字的紀念品,也珍而重之,更買了幾個現成的中文字雕飾寄給外國的家人。除了正經的,當然也有搞笑的,例如「八公」、「八婆」、「衰佬」等。朋友說,他買了「八公」這個雕飾品,寄給在西班牙的哥哥,然後告訴他這兩隻字的意思是「成功」,叫他記著要掛在家中。不知道在遠方的他,得悉被作弄後會有什麼反應呢?

10488046_10153126207576942_7518353305196126689_n

招牌菜

自問不是什麼煮食專家,但近這三年,總是不斷在學習、閱讀不同的食譜,炮製新的菜式,招呼朋友。每次朋友來到,邊吃邊喝、無拘無束、無所不談,那種快樂,真的是多辛苦都值得。

雖然我喜歡鑽研新菜式,但有時,為了方便,或者由於時間關係,我都會出動最拿手的一碟。始終熟能生巧,招牌菜較易掌握,不用想太多,一出,朋友也愛吃,就自然帶給自己滿足感。滿足感,是動力來的,有動力,才更煮得起勁。

至於我,近來煮得最多的應該是三文魚吧。先輕輕煎香,再用cream、白汁、紅椒、洋蔥等來烹調醬汁,之後再放回三文魚去沾上醬汁,既香口又可口。我不敢說我煮得很好,但至少朋友看起來吃得津津有味,也就慢慢成為了我的招牌菜。

10991199_10153126097206942_1520834753430318396_n

為了不致獨沽一味,每次出動招牌菜,我都會在前菜試一些不同的東西,例如有次我就用芝士來焗蕃茄和瓜菜,作不同的配搭。自己煮東西最好玩的地方,就是可以試、可以讓自己實驗。有時候,當然會實驗失敗,但朋友是不會太介意的。

10997452_10153126097391942_5351094008006604417_n

不少的朋友廚藝都非常了得,如果你們自問是隱世高手,不妨參加西九龍中心舉行的「我家的招牌菜」招募活動吧。被選中的入圍者,就可以在美食廣場親自示範烹調招牌菜,讓觀眾及評判試食,入圍參加者更可獲$500西九龍中心現金券,成功取得最高評分更可獲終極大獎$3,000西九龍中心現金券呢。各位高手,是時候獻技了。

10942325_908043485902345_5713738618078236636_o

妙用羊奶芝士

最近,朋友從星加坡來港數天。因為很久沒見的關係,邀請了他們來我家作客。為表誠意,我決定親手炮製簡單的頭盤給他們品嚐。因為第一次試做,初時都不太肯定出來的效果如何,但見大家不消十分鐘就整盤吃掉,我才放下心頭大石。

做法其實非常簡單,先買一條法包,再切片,放在焗爐烘至鬆脆。同一時間,將幾粒蒜頭切半。待法包鬆脆的時候,把切半的蒜頭來回塗在法包之上,讓每一片都有香濃的蒜蓉味。

1517722_10153069873856942_2021373654022119056_n

之後,再在每片法包上滴少許橄欖油,再塗上羊奶芝士 (Goat Cheese)。羊奶芝士的騷味配上蒜香,可口非常。最後灑上一點香草,又簡單又快捷。下次有朋友來的時候,大家不妨一試。

當然,羊奶芝士不是人人受得到,我自己就非常喜歡,如果你喜歡羊奶芝士,又喜歡甜一點的開胃頭盤的話,可以試以下另一款來自我朋友的介紹。將蘋果切成薄片,再將軟羊奶芝士弄碎,沾在蘋果片上,再塗蜜糖,酸酸甜甜,非常開胃,是另一碟我喜歡炮製的餐前小吃。10549970_10152333227623471_5756590010734297768_o

為新年做好準備

距離農曆新年只有一星期,又是為過年做準備的時候。各大商店最當眼的地方,都放置了最受歡迎的賀年禮品。走入屈臣氏,一座金莎山、一座藍罐曲奇山就在眼前。

10410725_10153070884631942_4147287971254081769_n

我還記得,小時候跟爸爸去拜年,經常有種交換禮物的感覺。拖著爸爸的手,每人拿幾袋曲奇餅,於年初一,到不同的親戚家拜年。放低曲奇餅,然後對方回禮,收回同樣的曲奇或朱古力。在小孩子的眼中,這樣的交換特別有趣。當然,收利是感覺就更開心,每年我都會把𢭃回來的利是錢,珍而重之儲在錢箱當中,以備將來之用。那時候,我真的會想,究竟爸媽一年要預多少錢封利是?計下計下,還是小孩的我,就覺得結婚要封利是,真的很慘。現在回想起來,當然覺得小時候的自己很傻,但一家人拜年、著新衫、預備全盒都是寶貴的家庭回憶。

10347415_10153070884721942_854790676944311530_n-2

由於小時候通常是我們去其他親戚家拜年,而較少親戚來我們家,所以新年完結後,通常都由我負責吃掉剩下的糖果。所以,早在預備全盒的時候,我已經向媽媽暗示要買自己愛吃的,那就一舉兩得。前天經過西九龍中心的優之良品,見到很多賀年糖果,又令我想起這些童年回憶。

10513295_10153069871886942_7863403509338786284_n

為了令房間更有新年氣氛,在買完年貨後,我買了一對揮春,打算貼在房門口,連同朋友去年用毛筆寫給我的揮春,希望新一年,會是好的一年,也預祝大家羊年好運,身體健康!

10941855_10153070884386942_5123575931886622106_n

楊千嬅演唱會

楊千嬅Let’s Begin演唱會2015,由第一場以來,口碑之好,應該是她眾多演唱會之冠。坊間一般都認為入行二十年的楊千嬅做了一場值得自豪、充滿驚喜、滿載集體回憶的Show。

miriam concert

今次的rundown確是非常流暢。當年在叱吒頒禮禮上「心口有個勇字」的得獎感言,真情流露,到今時今日仍然記憶猶新。今次演唱會捨棄用《少女的祈禱》這一首令她躍升一線的歌曲打頭陣,而以最配合她形象的一曲《勇》行頭,確是最佳的選擇。來自 《M VS M 上半場》的《勇》,當年其實近乎沒有上過任何流行榜,但是憑著電影《新紮師妹》的空前成功,令到歌曲有了自己的命,事隔多年,成為了一首楊千嬅的首本名曲。

圖片來源︰楊千嬅Facebook

圖片來源︰楊千嬅Facebook

歌有時真的有自己的命,四台流行榜當年最流行的歌,有些可能已經成為經典,有些經不起時間考驗。有些因為太多天時、地利、人和因素而沒有上過流行榜的,卻已成為了歌手的首本名曲。就好像《假如讓我說下去》,一首今個演唱會不是晚晚唱,但前幾個演唱會差不多次次唱的一首歌,當年除了商台上過最高第十七位,另外三個台都沒有上過榜,但是在加洲紅越唱越紅的年代,當年在卡拉OK真的有很多人點唱,越唱越紅,現在這首歌都差不多是演唱會的「膽」。

10931197_10153073130681942_5793038451910295336_n

你看《長信不如短訊》和《郎來了》(不是初出道那首《狼來了》)這兩首當年的4台冠軍歌,這幾年甚少聽到楊千嬅公開演唱,也甚少人將它們選為最愛的千嬅歌曲。

歌真的有自己的命,這個演唱會,帶給我們很多回憶,也讓我見識到一些歌曲如何在二十年來有了更強的第二生命。

前幾年楊千嬅的Minor Classics演唱會以非主打歌作主題,令更多動聽的歌曲重新添加了價值,我仍然非常回味她以《河童》開場的一幕。近年,我十分喜歡她一首有主打卻不太流行的《翅膀下的風》,今次Let’s Begin演唱會選唱,確是十分驚喜。

有一首Minor Classics我一直期待她會在演唱會再唱,那一首是《MR》,自從《楊千嬅萬紫千紅演唱會》都沒有聽過了……